GUERANDE


“소금이 달고, 제비꽃 향이 날 수 있을까?”

조금 깊게 들여다보는 게랑드 솔트 이야기

GUERANDE

소금이 달고,

제비꽃 향이 날 수 있을까?

조금 깊게 들여다보는 게랑드 솔트 이야기

소금이 다 같지 않은 이유

스타 쉐프들이 방송이나 미디어에 나와서 소금 이야기를 할 때, 가장 단골로 등장하는 게랑드 솔트, “단맛이 돌고, 제비꽃 향이 나는 최고급 소금”이라며 극찬을 할 때마다 이런 생각이 든다.


소금이 달면소금인가소금에서 웬 제비꽃 향? ’ 


믿기지 않기도 하지만 궁금해지기도 하다. 소금이 다르면 뭐가 그렇게 다를까?


2,000년 전 방식 그대로

스타 쉐프들이 방송이나 미디어에 나와서 소금 이야기를 할 때, 가장 단골로 등장하는 게랑드 솔트, “단맛이 돌고, 제비꽃 향이 나는 최고급 소금”이라며 극찬을 할 때마다 이런 생각이 든다. 


소금이 달면소금인가소금에서 웬 제비꽃 향?’


믿기지 않기도 하지만 궁금해지기도 하다. 소금이 다르면 뭐가 그렇게 다를까?

2,000년 전 방식 그대로

소금은 보통 크게 3가지로 나뉜다. 땅속에 매장되어있는 암염, 기계로 만드는 정제염, 바닷물을 증발 시켜 만드는 천일염, 이 세 가지 방식 중 천일염이 가장 미네랄 함유량이 높아 그 가치를 인정받고 있다.  그중 게랑드 솔트는 프랑스의 게랑드 지방에서 전통방식으로만 얻어내는 천일염을 일컫는데, 워낙 전통 방식이라는 이야기가 흔하게 쓰이다 보니 별 감흥이 없었으나 조금 깊게 알아보니 그렇게 간단한 이야기가 아니다. 


첫 번째, 역사와 장인

게랑드라는 지명이 백색 땅을 뜻하는 의미에서 비롯되었을 정도로 게랑드 지역은 오래전부터 소금을 생산해 왔다. 그 시작이 기원전 800년 전 부터라고 전해진다. 2,000년이 넘은 역사를 가진 소금이라는 뜻이다. 게랑드에서는 예전부터 전해지는 겔틱 방식이라는 방법으로 소금을 채취하는데 오랫동안 소금 장인 교육을 받고 자격을 획득 해야지만 게랑드 솔트 채취 자격을 얻을 수 있다. 


두 번째, 소금 채취 방식

소금 장인들은 겨울동안 1만 번 이상 사람이 직접 모래를 다져서 바닷물을 증발시키는 염판(토판)을 만드는데, 빠르게 천일염을 만들어 생산성을 높이기 위해 비닐 장판을 사용하거나 인위적인 열을 가해 소금을 채취하는 것을 엄격히 금하고 오롯이 바다, 바람, 햇빛이 소금을 만들어 내도록 한다. 그리고 이렇게 만들어진 소금을 온전히 보존하기 위해 소금 장인들이 염전을 다닐 때도 모서리로만 걸어 들어갈 수 있고, 염판을 밟지 않으려고 5m나 되는 긴 나무장대를 이용해 소금을 하나하나 긁어 모아야만 한다.

세 번째환경보존

채취 환경 또한 철저하게 관리되는데 게랑드 지역 500m 내로는 자동차가 접근할 수 없으며 염전주변의 동, 식물 등을 철저하게 보존하여 게랑드에서는 염전이 단순히 소금을 만드는 생산장소가 아닌 생태계의 일부로 순환하는 자연으로 존재한다. 그리고 이는 채취되는 소금의 성분에도 영향을 끼친다.

소금은 보통 크게 3가지로 나뉜다. 땅속에 매장되어있는 암염, 기계로 만드는 정제염, 바닷물을 증발 시켜 만드는 천일염, 이 세 가지 방식 중 천일염이 가장 미네랄 함유량이 높아 그 가치를 인정받고 있다.  그중 게랑드 솔트는 프랑스의 게랑드 지방에서 전통방식으로만 얻어내는 천일염을 일컫는데, 워낙 전통 방식이라는 이야기가 흔하게 쓰이다 보니 별 감흥이 없었으나 조금 깊게 알아보니 그렇게 간단한 이야기가 아니다. 


첫 번째, 역사와 장인

게랑드라는 지명이 백색 땅을 뜻하는 의미에서 비롯되었을 정도로 게랑드 지역은 오래전부터 소금을 생산해 왔다. 그 시작이 기원전 800년 전 부터라고 전해진다. 2,000년이 넘은 역사를 가진 소금이라는 뜻이다. 게랑드에서는 예전부터 전해지는 겔틱 방식이라는 방법으로 소금을 채취하는데 오랫동안 소금 장인 교육을 받고 자격을 획득 해야지만 게랑드 솔트 채취 자격을 얻을 수 있다. 


두 번째, 소금 채취 방식

소금 장인들은 겨울동안 1만 번 이상 사람이 직접 모래를 다져서 바닷물을 증발시키는 염판(토판)을 만드는데, 빠르게 천일염을 만들어 생산성을 높이기 위해 비닐 장판을 사용하거나 인위적인 열을 가해 소금을 채취하는 것을 엄격히 금하고 오롯이 바다, 바람, 햇빛이 소금을 만들어 내도록 한다. 그리고 이렇게 만들어진 소금을 온전히 보존하기 위해 소금 장인들이 염전을 다닐 때도 모서리로만 걸어 들어갈 수 있고, 염판을 밟지 않으려고 5m나 되는 긴 나무장대를 이용해 소금을 하나하나 긁어 모아야만 한다.

세 번째, 환경보존

채취 환경 또한 철저하게 관리되는데 게랑드 지역 500m 내로는 자동차가 접근할 수 없으며 염전주변의 동, 식물 등을 철저하게 보존하여 게랑드에서는 염전이 단순히 소금을 만드는 생산장소가 아닌 생태계의 일부로 순환하는 자연으로 존재한다. 그리고 이는 채취되는 소금의 성분에도 영향을 끼친다.


게랑드 솔트는 흰색이 아니다

게랑드 솔트는 그레이 솔트(회색소금)라고도 불리우는데 바닷물의 미네랄은 물론, 토판의 흙에서 나오는 미네랄, 염전과 주변에서 서식하는 동식물과 미생물이 품고 있는 미네랄 등이 모두 포함되어 있어 보랏빛이 도는 옅은 회색을 띄기 때문이다. 이렇게 염화나트륨을 그 외의 미네랄들이 둘러싸고 있는 덕분에 게랑드 솔트는 짠맛이 덜하고 부드러운 단맛과 제비꽃향을 함께 느낄 수 있다고 한다. 이런 시식평을 들을 때마다 사람의 미각이 얼마나 세심하고 놀라운지 새삼 느끼게 된다. 실제로 일반적인 소금의 염도는 90% 이상인데, 게랑드 솔트는 83%가량이라 절대미각이 아니라도 염도의 차이 정도는 느낄 수 있다.


이렇게 만들어지는 게랑드 솔트, 매력적이긴 하지만 그 가격이 매우 사악하여 일반 소금 대비 몇 십 배의 가격을 자랑하고, 그 유명한 히말라야 소금에 비해서도 약 5배 가량 높은 가격을 형성하고 있는 소금계의 명품이다.



소금과 피부


소금은 삼투압 효과로 노폐물을 제거하면서 미네랄의 흡수를 높일 수 있고, 소금 알갱이 자체로 각질 제거 효과는 물론이고 모공청소 및 유분 분비까지 조절해 준다. 소금과 오일을 섞어 셀룰라이트에 마사지해주면 셀룰라이트까지 완화 된다고 하니 특별한 화학 처리 없이 자연 상태로 사용할 수 있는 최고의 화장품 원료인 셈이다. 또한 스크럽 제품에 들어가 있는 게랑트 솔트는 미세 플라스틱이 없는 순도 100%의 천연 원료이니, 그 생산 공정 만큼이나 가장 친환경적인 화장품 원료이기도 하다. 사치스러운 가격이지만 매력적인 화장품 원료인 게랑스 솔트를 사용한 다양한 뷰티 제품들을 소개한다.




게랑드솔트를 담은 제품

게랑드 솔트는 흰색이 아니다

게랑드 솔트는 그레이 솔트(회색소금)라고도 불리우는데 바닷물의 미네랄은 물론, 토판의 흙에서 나오는 미네랄, 염전과 주변에서 서식하는 동식물과 미생물이 품고 있는 미네랄 등이 모두 포함되어 있어 보랏빛이 도는 옅은 회색을 띄기 때문이다. 이렇게 염화나트륨을 그 외의 미네랄들이 둘러싸고 있는 덕분에 게랑드 솔트는 짠맛이 덜하고 부드러운 단맛과 제비꽃향을 함께 느낄 수 있다고 한다. 이런 시식평을 들을 때마다 사람의 미각이 얼마나 세심하고 놀라운지 새삼 느끼게 된다. 실제로 일반적인 소금의 염도는 90% 이상인데, 게랑드 솔트는 83%가량이라 절대미각이 아니라도 염도의 차이 정도는 느낄 수 있다. 이렇게 만들어지는 게랑드 솔트, 매력적이긴 하지만 그 가격이 매우 사악하여 일반 소금 대비 몇 십 배의 가격을 자랑하고, 그 유명한 히말라야 소금에 비해서도 약 5배 가량 높은 가격을 형성하고 있는 소금계의 명품이다.



소금과 피부


소금은 삼투압 효과로 노폐물을 제거하면서 미네랄의 흡수를 높일 수 있고, 소금 알갱이 자체로 각질 제거 효과는 물론이고 모공청소 및 유분 분비까지 조절해 준다. 소금과 오일을 섞어 셀룰라이트에 마사지해주면 셀룰라이트까지 완화 된다고 하니 특별한 화학 처리 없이 자연 상태로 사용할 수 있는 최고의 화장품 원료인 셈이다. 또한 스크럽 제품에 들어가 있는 게랑트 솔트는 미세 플라스틱이 없는 순도 100%의 천연 원료이니, 그 생산 공정 만큼이나 가장 친환경적인 화장품 원료이기도 하다. 사치스러운 가격이지만 매력적인 화장품 원료인 게랑스 솔트를 사용한 다양한 뷰티 제품들을 소개한다.

 


게랑드 솔트를 담은 제품
엔프라니 게랑드 씨솔트라인
늘어진 모공과 수분 부족으로 지친 피부를
단계별로 집중 관리해 주는 ‘게랑드 씨솔트’ 라인
엔프라니 게랑드 씨솔트라인
늘어진 모공과 수분 부족으로 지친 피부를
단계별로 집중 관리해 주는 ‘게랑드 씨솔트’ 라인
살라리움 게랑드솔트 치약
충치부터 브라이트닝까지 7가지 토탈케어가 가능한
게랑드 솔트 함유 프리미엄 솔트치약
살라리움 게랑드솔트 치약
충치부터 브라이트닝까지 7가지 토탈케어가 가능한
게랑드 솔트 함유 프리미엄 솔트치약
소울시즌스 퍼퓸드 바디스크럽
프랑스 최고 조향사의 향, 프렌치 오일,
게랑드솔트로 가득 채운 바디스크럽
소울시즌스 퍼퓸드 바디스크럽
프랑스 최고 조향사의 향, 프렌치 오일,
게랑드솔트로 가득 채운 바디스크럽

Brand Writer Alicce


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엔프라니 게랑드 씨솔트라인
늘어진 모공과 수분 부족으로 지친 피부를
단계별로 집중 관리해 주는 ‘게랑드 씨솔트’ 라인
엔프라니 게랑드 씨솔트라인
늘어진 모공과 수분 부족으로 지친 피부를
단계별로 집중 관리해 주는 ‘게랑드 씨솔트’ 라인
살라리움 게랑드솔트 치약
충치부터 브라이트닝까지 7가지 토탈케어가
가능한 게랑드 솔트 함유 프리미엄 솔트치약
살라리움 게랑드솔트 치약
충치부터 브라이트닝까지 7가지 토탈케어가
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소울시즌스 퍼퓸드 바디스크럽
프랑스 최고 조향사의 향, 프렌치 오일,
게랑드솔트로 가득 채운 바디스크럽
소울시즌스 퍼퓸드 바디스크럽
프랑스 최고 조향사의 향, 프렌치 오일,
게랑드솔트로 가득 채운 바디스크럽

Brand Writer @Alicce


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